店 名:鏡月割烹
價 位:(NT$600.800.1000.1200)四種價位(採預約制)
營業時間:中午時段11:00 晚餐時段6:00(每週一公休)
地 址:嘉義市東區垂楊路106號
訂位電話:0978-758073(名片是留手機)
網 址:https://www.facebook.com/pages/%E9%8F%A1%E6%9C%88%E5%89%B2%E7%83%B9/901784146522968?sk=timeline
這間是聽友人推薦的,看到照片都勾起我食慾了,
二話不說趕緊預約了,
最近嘉義似乎流行起這種精緻的日式料理,
面對愈來愈挑嘴的顧客,
店家要如何找出自己在這飲食業的立足點真的要有點本事,
這次預約是平日晚餐,到位時已經有份沙拉在桌上了...
沙拉醬是和風的,沙拉配置上很基本,
酸酸甜甜的清爽滋味先開開胃,
接下來就看板前師傅動作迅速的上菜了,
我都來不及一個個拍照說...XD
第一道上的是干貝,照片上看到半顆是因為我吃掉另一半了,
干貝以炙燒帶出甜味,吃原味就非常鮮甜了!!!
第二道是角蝶,吃起來很像鯛魚的口感,這個我也是直接吃原味,
第三道是有炙燒過的日本真鯛,
炙燒過肉質好像都比較甜,比起角蝶,角蝶帶有些果酸味,
第四道是劍旗魚,偷偷說其實我最怕吃的就是旗魚,
因為旗魚的肉質較軟,所以我吃起來會怕怕的,不過普遍還是很多人喜歡旗魚啦~
吃完生魚片後,接下來是上握壽司囉~
握壽司時,會把醬油碟子收走,因為握壽司師傅會調好味,不需再沾醬,
握壽司第一道是軟絲,配上現磨芥末整個就是超好吃,
第二道是丁香魚,
我一直以為丁香魚是像小魚乾這麼小耶~
真是開眼界了,丁香魚肉質也帶有些果酸味,
然後欣賞一下師傅華麗的功夫吧!!!
看著師傅親自料理著食材,將最新鮮的美味直接送上的感覺,
既期待又令人興奮,
第三道是蝶魚,看著師傅細膩的刀工,
利用炙燒燒出的美麗花紋,吃著就是幸福,
蝶魚肉質很細緻,很像鱈魚,我很喜歡,
第四道是星鰻囉~
星鰻也是炙燒握壽司,肉質也很細嫩好吃,
第五道是鯖魚,這道我很驚艷,
想不到生魚搭配紫蘇葉竟是如此清爽好吃,
第六道是葡萄蝦握壽司,
我最愛蝦子了,葡萄蝦是因為蝦膏會呈現紫黑色,
顏色像是葡萄所以才這麼取名的,
超級鮮甜的,最愛最愛蝦子了!!!
蝦頭絕對不浪費喔~稍微炸過使蝦膏固定,
隨即塞入米飯,進行微烤,把飯跟蝦膏挖起來一起吃,
可惜蝦膏較少,因為還不是盛產季,不然會更香,
這道要特別說是老闆幫我們換上的熟成20日的獅魚,
原本這價位會是帝王蟹握壽司,
因為男人眼明馬上認出師傅正在處理的是獅魚,
師傅也非常好心的替我們換上了,
肉質有咬勁而且很甜,非常好吃~~~
附帶一提這應該是帶有些酒精的香檳,
是免費續杯喔~蠻好喝的,
握壽司結束後就是熟食部份了,
一人一塊沙朗牛排,烤得恰到好處不會過熟,
醬料搭配上有5種吃法,每一種都很特別喔~
熟食完還有湯品,羅宋湯!
主料是牛筋,湯的口味不錯喝,牛筋也入味了很有咬勁,
其實這樣吃下來還蠻飽的,不要看他都小小的,
分量其實不少,甜點也是精緻水果跟奶酪,
不會太甜,奶酪也好吃,
是個完美的END,吃完師傅也會貼心問一下有沒有吃飽,
如果跟師傅聊天他們也會很大方跟你聊的喔~
服務態度也很好,飲料沒了會馬上添上,
雖然店面小小的,但卻有溫暖小家庭料理的感覺,
個人蠻推薦這間的,有機會一定會再去吃的~^^~
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